Tessiner Schmorbratensauce für ca. 4 Personen

Brasato ist das typische Tessiner Kultgericht, welches wohl viele Tessinverliebte aus der Grotto Menukarte kennen: In Rotwein geschmorter (Rinds)braten, typischerweise mit einer Polenta serviert. Die Hausmanns haben die Brasato Sauce demokratisiert - Sie können nun ganz unkompliziert in Ihrer Küche unsere Fertigmischung mit Wasser und Wein vermengen, über den Braten verteilen und im Ofen schmoren lassen.

Zubereitung:ein ca. 1,2 kg Bratenstück vom Rind, Schwein, Kaninchen, etc., rundum anbraten, mit 8dl Wasser und 2dl Rotwein (Tessiner Merlot) aufgiessen, die Hausmann's Brasato Saucenmischung einrühren und ca. 80-100 Minuten zugedeckt bei ca. 160 Grad schmoren lassen. Eventuell zwischendurch etwas Wasser/Rotwein (Merlot) nachgiessen.

ZUTATEN: Demi-Glace Sauce 50% (Stärke, Hefeextrakt, WEIZENMEHL, Speisesalz, Geschmacksverstärker: E621, Maltodextrin, Palmfett (RSPO zertifiziert), Tomatenkonzentrat, Karamellzucker, Rindfleischextrakt, Dextrose, natürliches Aroma, Verdickungsmittel: E412, Säuerungsmittel: E334, Gemüse 15% (Karotten, SELLERIE, SENFPULVER, Zwiebeln, Lauch, Blumenkohl), Pilze 15% (Champignons, Steinpilze, Shiitake), Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenpulver, Paprika, Pfeffer, Petersilie, SULFIT-Konzentrat, Rosmarin, Nelke, Lorbeerpulver, Gewürze.

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