Rotwein

Apulien, Italien

2021

14%

Traubensorte: 100% Susumaniello

Märchenonkel – alles so reich ausgeschmückt, eine fantastische Welt, ganz warm, dunkel, voller süsser Verführungen: die satte, dichte sehr dunkle, reife, süssliche Frucht, viele Gewürze, auch florale Noten, aber so die Geschichte ihren Gang geht, ganz geschmeidig, da ist doch mehr, da geht es um was: Zwischentöne und Tiefe. Am Gaumen von unvermesslicher Fülle, süsslich-reife dunkle Frucht, Gewürze, Anis, die Tannine sorgen wie sanft für die Aufmerksamkeit in diesem Märchen: weich stützend, und dann kommt sie noch, die gut gemeinte Botschaft: in dieser reichen Fülle fast verborgen die Frische, es geht gut aus. Wie reich, warm und reif diese Geschichte ausgeschmückt, mit Bedeutung versehen, auf böse Überraschungen verzichtet wird. Zum Schwelgen.

Lese und Sortierung von Hand. Die temperaturkontrollierte Vergärung der entrappten Beeren erfolgt in Stahltanks, die malolaktische Gärung und 9 monatige Reifung in französischen Barriques und Doppelbarriques.

Allergene: enthält Sulfite

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