Rohstoff: Silofreie Schweizer Kuhmilch
Herstellung: Mit Rohmilch, fit 55%
Käseart: Weichkäse, Weissschimmel
Milch über Meer: 686–1107, Emmental
Laibgröße: Ca. 120g
Alter: Ab 21 Tagen

Geschichtli:
Ein Käsli mit Kräutern war unser Wunsch. Wir haben experimentiert mit Texturen und Größen, aber auch mit verschiedenen Kräutern für die Hülle. Dabei raus kam ein cremiges Käsli aus Kuhmilch in Pyramidenform. Nach ausgiebiger Jagd durch Barbara’s Kräutergarten kam für den Mantel nur ein ganz bestimmtes Kräutlein in Frage – das Bohnenkraut! Nach dem Käsen und dem obligaten Salzbad folgt der Bohnenkraut-Mantel und dann die Reifung. Dabei wächst der Weissschimmel wie eine zweite Haut über das Bohnenkraut. Der Name „Sari“ wird vom französischen Wort „Sariette“ abgeleitet und bedeutet Bohnenkraut.

Charakter:
Die Herbheit und die Textur des Bohnenkrauts geben dem cremigen Weichkäsli eine unvergleichliche Eigenschaft. Das mediterrane Aroma passt wunderbar zum rahmigen Kern des Käsleins.

Spielplatz:
Sari ist eine Begleiterin durchs ganze Jahr. In den kühleren Jahreszeiten bewahrt es die Wärme aus den warmen Monaten. In den Sommermonaten schützt die frische Kräutrigkeit vor dem Dahinschmelzen.

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Lagerung:
Unter 8°C aufbewahren

Verpackung:
Wird verpackt, beschriftet und datiert

Nährwerte:
100 g enthält:
Energie: 1569 kJ (375 kcal)
Fett: 30 g, davon gesättigte Fettsäuren: 18 g
Kohlenhydrate: 0.1 g, Zucker: 0 g
Eiweiß: 23.6 g, Salz: 0.9 g

Inhaltsstoffe:
Schweizer Kuhmilch, Salz, tierisches Lab

Allergene:
Milch

Produzent:
Jumi AG, Lindentalstrasse 2, 3067 Boll

Gratis Versand in der Schweiz & Liechtenstein ab CHF 90.-

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