Mit Pilzen, Gemüse & Kräutern

Zubereitung: 4.5dl Wasser, 1.5dl Weisswein, 30g geriebener Parmesan, 30g frische Butter oder Margarine/Olivenöl. Das Wasser und den Weisswein aufkochen. Die Risotto-Mischung langsam beigeben und bei öfterem Rühren 16 bis 24 Minuten kochen (je nach "Biss" Präferenz). Den Risotto vom Feuer nehmen, den Parmesan und die Butter beigeben, abrühren und sofort servieren.

ZUTATEN: Italienischer Arborioreis, Gemüse, Steinpilze, Shii-take Pilze, Champignons (Pilzanteil ca. 5%), hausgemachte Gemüseboullion (4,4% enthält SELLERIE und Hefe), Kochsalz, Zwiebeln, Petersilie, Knoblauch, Gewürze. 

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