Hauptspeise für 2 Personen / Beilage für 4 Personen

Zubereitung: 8dl Wasser, 1.5dl rot- oder Weisswein, 30g geriebener Parmesan, 25g frische Butter. Das Wasser, die Butter und den Wein aufkochen. Die Risottomischung langsam beigeben und bei öfteren Rühren 50 bis 70 Minuten kochen (je nach "Biss" Vorliebe). Den Risotto vom Feuer nehmen, den Parmesan beigeben, rühren, abschmecken und sämig servieren.

ZUTATEN: Italienischer Riso Venere, hausgemachte Gemüsebouillon 4% (Speisesalz, Karotten, Knoblauch, Liebstöckel, Blumenkohl, Lauch, Pastinaken, Peperoni, Sellerie, Hefeextrakt, Gewürze), Tomaten, Zwiebeln, Schnittlauch, Tessiner Kräuter, Rosmarin, Gewürze.