Rohstoff: silofreie Kuhmilch, Bärlauch
Herstellung: mit Rohmilch
Käseart: Weichkäse, Weissschimmel
Milch über Meer: 686–1107, Emmental
Laibgrösse: ca. 230 Gramm
Alter: ab 4 Wochen

Gschichtli
Es Bärlauchnet sehr! Sobald die ersten warmen Tage des Jahres da sind, dann wird Kim etwas nervös. Denn schon bald spriesst der Bärlauch aus dem Boden. Für Kim bedeutet das, gute Schuhe anziehen, ein leeres Rucksäckli mitnehmen und Bärlauch pflücken gehen. Dieser wird dann schön gewaschen, geschnitten und zu einem Bärlauch-Frischkäse verarbeitet. Den packen wir in die mitte eines Kuh-Weissschimmel-Chäsli und fertig ist unser grünes-Wunder.

Spielplatz
Dieses Chäsli ist so stark im geschmack, dass es eigentlich keinen Begleiter braucht. Höchstens für die schwachen vielleicht noch eine Scheibe Brot.

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