Rohrstoff: Silofreie Kuhmilch
Herstellung: aus schweizer Rohmilch
Käseart: Hartkäse, fit 50% 
Milch über Meer: 686-1107, Emmental
Laibgrösse: 7 Kilogramm
Alter: ca. 8 Monate

Gschichtli
1874 wurde das erste mal Käse in der Glauser/Wynistorfer Dynastie hergestellt. 3 Generationen lang war das Rezept für den heutigen Aettis verschollen. Ganz im Sinne alter Werte hat die jüngste Generation nun dem bereits 1874 beliebten Käse neues Leben eingehaucht. Fabriziert wird er von Hand und mit Rohmilch - wie damals.

Charakter
Der klassische Hartkäse überzeugt mit einer wunderbar nussigen Note. Trotz der ausgeprägten Reifung überrascht er mit einem angenehm cremigen Teig und ausgewogenem Salzgehalt.

Spielplatz
Egal ob auf dem Apéro-Plättli oder dem Frühstücksbrot. Dieser Käse-Klassiker überzeugt einfach immer.

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