Die kalabresische Kleinstadt Pizzo liegt im Herzen des Golfs von Sant` Eufemia und ist für ihre Fischerei und die Produktion von Thunfisch bekannt. Callipo wurde 1913 von Giacinto Callipo gegründet. Er ist der Urgrossvater des heutigen Besitzers. Schon bald war sein Thunfisch weitherum begehrt. Sogar das italienische Königshaus zählte zu seinen Kunden

ZUTATEN: gesalzene Sardellen (FISCH) „engraulis encrasicolus“, natives Olivenöl extra 

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